每次做飯，你都不能很好地掌握咸味。你情不自禁地把更滑的鹽放在手里。如果你只吃泡菜或把它們泡在水里，你會錯過許多美味的菜肴。學習這些技巧，不要害怕多加香料。
鹽多加糖或粗
做肉和辛辣的菜時，如果你不小心加了鹽，可以加些糖調味。
糖可以削弱舌頭的鹽味和辛辣感，使味道更層次化，增加愉悅感，這就是為什么許多川菜里邊有點甜的原因。
然而，雖然這一策略會降低鹽的味道，但不會減少人體的鈉攝入量。對于那些被醫生建議少吃鹽的朋友，要小心。
鹽多米粉或大米
煮湯的時候鹽太多了，如果你想喝清淡的湯，你只需要拿一塊干凈的紗布，包上兩勺生粉、面粉或米飯，然后把它們扔進咸蔬菜湯里。攪拌鹽后，湯會被吸收，湯會變淡。
鹽多加水煮雞蛋
雞蛋吸收鹽，尤其是蛋黃。
如果這道菜或湯面里的鹽太多，只需把雞蛋放進鍋里生煮即可。過一會兒，雞蛋會吸收湯中的鹽。這道菜不僅咸味較低，而且富含雞蛋營養。
鹽多加土豆
土豆也能吸收鹽而不會破壞菜肴本身的味道。
如果這道菜是咸的，只要放幾片薯片就可以了。當土豆放在一起時，還有一道美味的菜。
鹽多加豆腐
豆腐本身具有獨特的大豆香味和較強的吸附能力。
如果湯里的鹽太多，就加幾塊豆腐。豆腐會立即吸收湯中的鹽，也會增加湯的美味。
不僅加入鹽、胡椒或其他香料，豆腐也可以被豆腐吸收，而豆腐可以吸收香料。你可以保留或丟棄它。
不僅僅是鹽
其他調味品也會丟失。
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辣多加雞蛋
雞蛋不僅能吸收咸的味道，而且還能包起辛辣的味道。炒菜的時候，辣椒放的太多了，你可以加一個雞蛋來炒菜，辣椒很容易包起來，吃起來更香！
粗多加皮蛋
如果醋放得太多，菜的味道就酸了，你也可以把松子蛋/皮蛋剁進鍋里，這樣不僅降低了酸味，而且菜的味道也更豐富了！
